用 途：
用于乳酸菌飲料中乳酸菌的菌落計數(shù)(GB/T16347-1996，GB/T4789.35-2003)。 原 理：
大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖和乳糖為可發(fā)酵糖類提供碳源；乳酸菌發(fā)酵糖產酸使菌落周圍碳酸鈣溶解，以辨別乳酸菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；中性紅為pH指示劑。 配方（每升）： 大豆蛋白胨5g 牛肉膏粉5g 酵母膏粉5g 葡萄糖20g 乳糖20g 碳酸鈣10g 瓊脂15g 中性紅0.05g
**終pH6.0±0.2 保加利亞乳桿菌 As1.1482 良好
平皿底為粉紅色，菌落較小，圓形，紅色，邊緣似星狀，直徑2±1mm，可有淡淡的暈 乳鏈球菌 良好
平皿底為粉紅色，菌落較小，圓形，紅色，邊緣整齊，可有淡淡的暈
1.
厭氧培養(yǎng)箱應安放在溫差較小、操作方便的位置，應避免陽光直曬和遠離采暖設備，放置平穩(wěn)；
2. 將混合氣瓶、氮氣瓶安放平穩(wěn)，并分別裝好減壓閥（含壓力表），安置在適當位置； 3. 接上氣路并檢查氣路，為防止漏氣，必要時可在各接管處用密封膠粘合； 使用
（一）操作室厭氧環(huán)境形成：
1. 按使用要求放置好必要的附件和器具，并向操作室內放入二個無毒塑料袋； 2. 通電源開照明燈，開溫控儀，調節(jié)所需溫度及安全溫度；
3. 操作室內放入1000g鈀粒（封閉）和500g干燥劑，并放入美蘭指示劑（封閉）； 4. 關緊取樣室內外門，并抽真空校驗； 5. 操作室內**次置換（氮氣置換）：
A. 先用橡皮管插入操作室內進氣口，另一頭插入塑料袋；
B. 接通氮氣進氣路，打開氮氣控制閥1，使二只塑料袋充足氮氣，關閉閥門1，然后扎緊袋口；
C. 把乳膠手套套在觀察板法蘭圈上并扎緊；
D. 把塑料袋內氮氣漸漸放于操作室內，**全部放出。
6. 操作室第二次置換（氮氣置換）重復一次充氮過程，取樣室先抽真空，并注意隨時用腳踏開關開閉排氣。
7. 操作室第三次置換（混合氣體置換）：（混合氣體配比為N2 85%、H2 10%、CO2 5%） A. 調換氣路打開混合氣閥3進氣，充氣時取樣室先抽真空，并隨時用腳踏開關開閉排氣；
B. 混合氣充滿塑料袋后，關掉混合氣閥，并打開閥5，使混合氣經過流量計，調整流量計，流量為每分鐘10ml左右；
C. 把塑料袋內混合氣漸漸排于操作室內；
D. 通過三次換氣后，操作室內氣體含氧量已處于極微量狀態(tài)。
8. 操作室內打開粑粒除氧劑，接通除氧催化器電源進行催化除氧，一小時后開美蘭指示劑（美蘭安瓶）觀察其變色情況，不變色為操作室內達到厭氧環(huán)境； 9. 開紫外線滅菌燈，室內進行滅菌處理，滅菌時間按具體實驗自定。 （二）菌種的置入和培養(yǎng)： 1. 檢查取樣室內門并關緊之；
2. 打開取樣室外門，將菌種放入取樣室后即關上外門；
3. 取樣室充氮置換三次過程：打開真空泵，先抽真空度500ml汞柱（66kPa）以上停，然后人工打開氮氣閥2進氣，使指針回復零位，關掉閥2。第二次重復操作一次。第三次操作時，使真空度500ml汞柱（66kPa）以上停，然后打開閥4進混合氣，使指針回復零位，后掉閥4。取樣室充氮置換三次過程結束； 4. 如選定真空度較低就需要增加置換的次數(shù)；
5. 取樣室內外門開啟、關緊，再抽低真空度100ml汞柱（13kPa）檢驗；
6.
厭氧培養(yǎng)箱需要長期連續(xù)使用的條件： A. 每天在操作室內打開美蘭指示劑觀察，如不正常就必須重新?lián)Q氣； B. 要長期連續(xù)輸入微量的混合氣體，使補進的氮氣能和微量的氧
結合通過催化吸收，保證室內厭氧狀態(tài)，補入混合氣流量選定為每分鐘10ml左右； C. 連續(xù)培養(yǎng)運行**，更換一次除氧劑和干燥劑。院 7. 操作室內培養(yǎng)室內室溫度可任意選擇和控制。
8. 混合氣瓶、氮氣瓶輸出壓力調整：調節(jié)減壓閥，使輸出壓力0.1Mpa左右。 注意事項
1. 儀器盡可能地安裝于空氣清凈、溫度變化較小的地方；
2. 開機前應全面熟悉和了解各組成配套儀器、儀表的使用說明，掌握正確使用方法； 3. 培養(yǎng)物放入必須是在操作室內達到**厭氧環(huán)境后放入；
4. 如發(fā)生故障（停氣等原因）操作室內仍可保持12小時厭氧狀態(tài)（超過12小時則根據(jù)需要把培養(yǎng)物取出另作處理）； 5. 經常注意氣路有無漏氣現(xiàn)象；
6. 調換氣瓶時，注意要扎緊氣管，避免流入含氧氣體； 7. 真空泵按要求使用，定期檢查加油。 #p#分頁標題#e#
刃天青
別名：天蘭化鈉、樹脂天青、偶氮間苯四酚、刃石青、樹脂酚天青。 英文名：resazurin CAS： 62758-13-8 分子式： C12H7NO4 分子量： 229.19
性質：深紅色細小結晶，有綠色光澤。是7-羥基吩惡嗪酮，用過氧化氫進行氧化得到的N-氧化物。溶于稀氫氧化堿，微溶于乙醇和冰乙酸，不溶于水和乙醚。溶于堿得到藍色溶液，溶于醇顯示磚紅色的熒光，不溶于水和醚。使用時溶液須新鮮配制。**小致死量（大鼠，經口）500mg/kg。有刺激性。
乙?；苌锶埸c222℃，甲醚熔點252℃（分解）。還原后得到3,7-二羥基吩惡嗪，形成的三乙酰基衍生物熔點216℃。
用途：酸堿指示劑，pH3.8（橙）～6.5（深紫）。食品研究中測試還原酶。檢定次硫酸鹽。檢查牛奶中細菌時的還原指示劑。 保存：密封保存
